Resep Martabak Mini / Unyil

saya paparkan sedikit bagaimana cara membuat martabak mini ini. Adapun hal-hal yang perlu dipersiapkan adalah:

Gerobak Martabak Mini

Peralatan yang harus anda lengkapi :

• Kompor gas 2 tungku (terserah merek apa.. he)
• Plat Baja untuk pemerata panas (tebal disesuaikan)
• Loyang martabak mini (7 lubang)
• Serok kue
• Kuas kue untuk margarin
• Sendok dan perlengkapan memasak lain yang dibutuhkan

Bahan yang harus anda lengkapi :

• 400 gram tepung terigu (disarankan pakai yang bagus)
• 80 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 2 butir telur ayam
• 4 gram garam halus
• 2 gram soda kue
• Vanili secukupnya saja

Bahan toping yang harus dilengkapi :

• Susu kental manis
• 100 gram margarin
• Keju parut
• Meses (coklat atau warna terserah selera)
• Toping-toping pilihan lain sesuai selera anda

Cara memasak martabak mini :

• Pertama kocok telur kedalam tempat adonan dan masukan telur tersebut dalam tepung terigu secara perlahan sambil diudek-udek (bahasa jawanya.. he) / diaduk-aduk hingga merata
• Setelah merata, masukan ragi instan kedalam adonan hingga membentuk biang dengan mendiamkan minimal 3 jam.
• Masukan gula, garam secukupnya, vanili dan soda kue hingga merata kemudian diamkan kembali hingga sampai adonan mengeluarkan bui.
• Siapkan perlengkapan masak kita tadi, panaskan cetakan kue diatas plat baja kemudian olesi dengan margarin
• Setelah cetakan dirasa sudah panas, masukan adonan tadi kedalam loyang martabak mini setebal kurang lebih 1 cm
• Tutup loyang dan tunggu hingga adonan yang tadi berpori dan mengering pinggiranya.  
• Angkat adonan dan olesin dengan margarin secukupnya. Setelah itu tambahkan diatasnya selai-selai atau toping sesuai selera.
• Jangan lupa untuk mengoleskan susu diatasnya dan kreasikan keahlihanmu dalam menambahkan toping untuk memberikan keindahan toping.